Reissalat Zum Grillen Mit Erbsen

Name: Reissalat Zum Grillen Mit Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 150 g frische Erbsen; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; 1 Bund Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backideen & Süßes

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen frischen Reissalat zuzubereiten, besonders wenn wir grillen. Dieser Reissalat zum Grillen mit Erbsen ist die perfekte Beilage zu Fleisch und Gemüse. Die Kombination aus zarten Erbsen, frischen Kräutern und einem leichten Dressing sorgt für einen erfrischenden Geschmack. Bei unseren Grillfesten ist dieser Salat immer ein Hit. Probiere ihn unbedingt aus, idealerweise frisch zubereitet, damit die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-13T13:58:20.620Z

Ich erinnere mich an die ersten Versuche, diesen Reissalat zuzubereiten. Die Kombination aus Erbsen und frischen Kräutern war eine echte Offenbarung für mich. Durch die Zugabe von Zitronensaft und Olivenöl bekommt das Gericht diese erfrischende Note, die perfekt zum Grillen passt.

Besonders mag ich es, wenn ich die Erbsen in der Pfanne leicht anbrate. Dadurch intensivieren sich die Aromen und der Salat erhält eine angenehme Süße. Stelle sicher, dass du die richtigen Zutaten kombinierst, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Warum Sie diesen Salat lieben werden

Frischer Geschmack durch zarte Erbsen und Kräuter
Perfekte Beilage zu Grillgerichten
Einfach und schnell zubereitet

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Salat

200 g Reis
150 g frische Erbsen
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Koche den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser und lasse ihn gut abtropfen.

In einem Topf die Erbsen in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.

In einer Schüssel den gekochten Reis, Erbsen, Zwiebeln, Zitronensaft und gewiegte Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Reissalat kühl stellen und vor dem Servieren nochmals durchmischen.

Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Dieser Reissalat ist ideal für die Zubereitung im Voraus, da die Aromen über Nacht intensiviert werden. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Wenn du ihn zu einem Grillfest mitnehmen möchtest, kannst du ihn idealerweise am Vortag zubereiten, was dir den Stress am Tag des Grillens nimmt.

Wenn der Salat nach ein paar Tagen trocken erscheint, füge einfach einen weiteren Spritzer Zitronensaft oder etwas Olivenöl hinzu, um die Frische zurückzubringen. Vermeide es, die Erbsen zu lange im Dressing zu lassen, da sie schnell ihre Textur verlieren können; füge sie also kurz vor dem Servieren hinzu.

Serviervorschläge und Variationen

Der Reissalat kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse serviert werden und eignet sich auch hervorragend als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Um die Präsentation zu verbessern, kannst du den Salat auf einem Bett aus frischem Blattgrün anrichten oder mit zusätzlichem Zitronen- oder Limettensaft beträufeln, um ein frisches Aroma hinzuzufügen.

Für eine zusätzliche Crunch-Textur kannst du geröstete Nüsse oder Samen, wie Mandeln oder Sonnenblumenkerne, hinzufügen. Diese nicht nur für den Geschmack, sondern auch für eine interessante Variation sorgen. Eine andere Möglichkeit ist die Zugabe von gewürfeltem Feta oder Ziegenkäse für eine cremige Komponente, die hervorragend mit dem frischen Salat harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative und müssen nur kurz blanchiert werden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Reis auch am Vortag kochen?

Ja, das ist durchaus möglich! So sparst du Zeit bei der Zubereitung.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Ja, dieser Reissalat ist von Natur aus glutenfrei, solange du keinen glutenhaltigen Reis verwendest.