Kalorienarmes Hähnchen Mit Gemüse

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zucchini, in Würfel geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Grün & Gut

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Dieses kalorienarme Hähnchen mit Gemüse ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Dank der bunten Gemüsemischung und der zarten Hähnchenbrust bleibt das Gericht leicht, aber voller Geschmack. Außerdem kann man es nach Belieben anpassen, je nachdem, welches Gemüse gerade saisonal verfügbar ist oder was im Kühlschrank ist.

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:27:57.442Z

Beim Kochen dieses kalorienarmen Hähnchens mit Gemüse habe ich festgestellt, wie vielseitig man dieses Gericht gestalten kann. Die Kombination von frischem Gemüse und saftigem Hähnchenbrustfilet sorgt für eine harmonische Balance, die meinen Gaumen begeistert. Ich empfehle, saisonales Gemüse zu verwenden, da dies nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch die Nährstoffe erhöht.

Ein zusätzlicher Tipp, den ich gerne teile, ist, die Hähnchenbrust vor dem Anbraten mit Gewürzen einzuweichen. Dadurch wird das Fleisch noch aromatischer und zarter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Guten Appetit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leicht und gesund, ideal für jeden Tag
Vielseitig mit saisonalem Gemüse anpassbar
Einfach zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil. Paprikapulver verleiht dem Hähnchen nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch eine subtile Süße und einen aromatischen Geschmack. Achten Sie darauf, hochwertiges Paprikapulver zu verwenden, da minderwertige Varianten oft weniger Aromen entfalten.

Salz und Pfeffer sind die Grundpfeiler jeder würzigen Zubereitung. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie die Würze zum Ende der Kochzeit an – oft verstärken sich die Aromen beim Kochen und benötigen weniger Nachsalzen.

Gemüsevielfalt und Textur

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Gerichts. Karotten werden beim Kochen süß und zart, während Zucchini schnell gar wird und eine angenehme Saftigkeit einbringt. Wenn Sie eine knusprige Textur bevorzugen, fügen Sie das Gemüse in unterschiedlichen Zeitpunkten hinzu; zum Beispiel die Karotten zuerst und die Zucchini kurz vor dem Servieren.

Seasonale Gemüsevariationen wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst ermöglichen eine Anpassung nach persönlichen Vorlieben und Verfügbarkeit. Experimentieren Sie, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Sie Reste haben, ist es wichtig, diese korrekt zu lagern. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter und stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Hähnchen bis zu drei Tage frisch.

Wenn Sie das Gericht aufwärmen, machen Sie dies sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, um ein Überkochen zu vermeiden. Ein Spritzer Wasser kann helfen, dasgericht wieder saftig zu machen, während es sich erwärmt.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach, hier sind die Schritte:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die geschnittenen Karotten, Zucchini und Paprika zu dem Hähnchen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Das Gericht vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihr kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saisonalität und persönlichem Geschmack für neue Geschmackserlebnisse.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürfelt ist, damit es gleichmäßig gart. Ideale Würfel sollten etwa 2-3 cm groß sein. Dies hilft nicht nur beim gleichmäßigen Garen, sondern auch beim Anbraten, sodass das Hähnchen eine schöne, goldbraune Kruste erhält.

Die Pfanne sollte heiß genug sein, um ein Anbraten zu ermöglichen, jedoch nicht so heiß, dass das Öl raucht. Ein mittleres Hitzelevel ist ideal. Wenn das Hähnchen zu stark anhaftet, kann dies das Bräunen beeinträchtigen und die Bratstücke werden ungleichmäßig.

Variationen für jeden Geschmack

Um das Gericht aufzupeppen, können Sie verschiedene Gewürze ausprobieren, wie z.B. Thymian oder Oregano, die alle sehr gut mit Hähnchen harmonieren. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine frische, aromatische Note und können auch frisch oder getrocknet verwendet werden.

Für eine schärfere Variante könnten Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Gericht immer wieder neu zu gestalten.

Servierideen

Servieren Sie das Hähnchen mit frisch gekochtem Vollkornreis oder Quinoa, um eine gesunde Mahlzeit zu ergänzen. Diese Beilagen sorgen für zusätzliche Ballaststoffe und Proteine und machen das Gericht noch nährstoffreicher.

Eine einfache Joghurt- oder Sour-Cream-Soße mit frischen Kräutern eignet sich hervorragend als Topping. Sie bringt eine cremige Komponente ins Spiel und balanciert die Gewürze perfekt aus. So wird das Gericht noch abwechslungsreicher und ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch gegrillt werden, um einen zusätzlichen Rauchgeschmack zu erhalten.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Absolut! Es lässt sich hervorragend vorbereiten und kann in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und wählen Sie die gewünschten Gemüsesorten aus.

→ Welche Beilage passt gut zu diesem Gericht?

Quinoa oder Vollkornreis harmonieren perfekt mit dem Hähnchen und Gemüse.