Kalorienarme Rezepte Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Rezepte Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Grün & Gut

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte mit Hähnchen zu kreieren, die nicht nur gesund sind, sondern auch köstlich schmecken. Diese Rezepte sind perfekt für eine leichte Mahlzeit unter der Woche oder eine gesunde Option für mehrere Gäste. Mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten wird das Hähnchen zart und aromatisch. Ich habe oft mit verschiedenen Marinaden experimentiert, um die besten Aromen zur Geltung zu bringen. Es ist einfach großartig, zu wissen, dass ich meiner Familie schmackhafte und nährstoffreiche Gerichte anbieten kann, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben.

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:55:28.124Z

Ich habe in letzter Zeit viele verschiedene Hähnchenrezepte ausprobiert und endlich die perfekte Kombination gefunden. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und einer jodierten Gewürzmischung bekomme ich das Hähnchen immer schön saftig und voller Geschmack. Besonders der Einsatz von Zitrusfrüchten gibt dem Gericht eine spritzige Note, die es unwiderstehlich macht.

Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen beim Braten regelmäßig zu wenden. Dadurch wird es gleichmäßiger gegart, und das Aroma bleibt intensiver. Ich bin sicher, dass diese kalorienarmen Rezepte auch bei Ihren Gästen wunderbar ankommen werden!

        Diese Rezepte werden Sie lieben!
        Leckere Gewürzkombination, die den Gaumen verwöhnt
Saftiges Hähnchen ohne schlechtes Gewissen
Ideal für stressfreie Familienabende

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Hähnchen. Die Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch dafür, dass das Hähnchen zart bleibt. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um das volle Aroma aufzunehmen. Wenn Sie Zeit haben, kann eine Marinierzeit von bis zu 2 Stunden die Aromen noch intensiver machen.

Zitronensaft in der Marinade hat eine enzymatische Wirkung, die das Fleisch zart macht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu marinieren, da die Säure das Fleisch auch geschmacklich negativ beeinflussen kann. Ein weiterer Vorteil der Marinade ist, dass sie sich an Ihren persönlichen Geschmack anpassen lässt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano für eine individuelle Note.

Die richtige Brattechnik

Beim Braten ist die Hitze entscheidend. Eine mittlere Hitze hilft dabei, das Hähnchen gleichmäßig zu garen, während Sie ein Austrocknen vermeiden. Ein zu starkes Erhitzen kann dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets beim Braten nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten; braten Sie gegebenenfalls in zwei Portionen.

Um die perfekte Bräunung zu erreichen, suchen Sie nach einem goldbraunen, knusprigen Äußeren und einem saftigen Inneren. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat. Nach dem Braten sollte das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch können sich die Säfte gleichmäßig verteilen, was das Fleisch noch saftiger macht.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser kalorienarmes Hähnchenrezept:

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Vorkehrungen getroffen werden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das exquisite Hähnchen zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Braten

Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets ca. 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passen frisches Gemüse oder ein leichter Salat hervorragend.

Genießen Sie Ihr köstliches und kalorienarmes Hähnchengericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma. Sie können auch die Marinade variieren und Ihren Vorlieben anpassen.

Variationen und Anpassungen

Für eine mexikanische Note können Sie der Marinade Kreuzkümmel und Chili hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine spannende Schärfe. Für eine asiatische Variante probieren Sie Sojasauce, Ingwer und Sesamöl. Beide Variationen passen hervorragend zu gebratenem Gemüse oder einem Reissalat.

Wenn Sie auf Kalorien achten möchten, ersetzen Sie das Olivenöl durch eine kalorienarmere Alternative wie Brühe oder Sojasauce beim Anbraten. Diese Optionen reduzieren die Kalorienanzahl, ohne den Geschmack zu opfern. Beachten Sie, dass die Kochzeit möglicherweise geringfügig angepasst werden muss, um das optimale Ergebnis zu erzielen.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die Hähnchenbrustfilets in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Hähnchen vor dem Lagern vollständig abkühlen zu lassen, um die Frische zu bewahren. Es eignet sich auch hervorragend für Meal Prep, da es sowohl kalt in Salaten als auch warm in verschiedenen Gerichten genossen werden kann.

Zum Aufwärmen können Sie die Hähnchenbrustfilets in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe für 1-2 Minuten erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Brühe oder Wasser, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt das Hähnchen zart und saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen garen?

Ja, das geht auch. Backen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets bei 200°C für etwa 25-30 Minuten.

→ Sind diese Rezepte auch für Meal Prep geeignet?

Absolut! Sie können das Hähnchen vorab zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Frisches Gemüse, Quinoa oder ein grüner Salat sind perfekte Beilagen, die das Gericht abrunden.

→ Kann ich die Marinade anpassen?

Ja! Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um neue Aromen zu entdecken.