Brokkoli Pfanne Mediterran

Name: Brokkoli Pfanne Mediterran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 100 g Feta-Käse; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grün & Gut

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und die Brokkoli Pfanne Mediterran ist dafür das perfekte Gericht. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, aromatischen Gewürzen und zartem Feta-Käse bringt die Aromen des Mittelmeers zu mir nach Hause. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Beilage eignet. In nur 30 Minuten habe ich eine gesunde, farbenfrohe und nahrhafte Mahlzeit zubereitet, die jedem schmeckt.

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:28:06.435Z

Als ich das erste Mal die Brokkoli Pfanne Mediterran zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie ging. Ich hatte einen frischen Brokkoli und einige andere Zutaten griffbereit, und innerhalb von 30 Minuten war das Gericht fertig. Die Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Kräutern sorgt für einen intensiven Geschmack, der mich sofort begeistert hat.

Ein kleiner Tipp: Ich habe alles in einer großen Pfanne zubereitet, wodurch der Brokkoli gleichmäßig gebräunt wird und die anderen Zutaten nicht übertüncht werden. So bleibt alles frisch und knackig, was das Gericht besonders lecker macht. Seitdem ist es eines meiner Lieblingsrezepte für ein schnelles Abendessen!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Frischer und knackiger Brokkoli, der voller Nährstoffe steckt
Würzige Aromen, die mediterranes Flair versprühen
Ein schnelles Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Der Brokkoli spielt in diesem Gericht eine zentrale Rolle, da er nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Nährstoffe verantwortlich ist. Frischer Brokkoli ist reich an Vitamin C, K und Ballaststoffen. Achten Sie darauf, die Röschen möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich finde, dass kleinere Röschen eine bessere Textur ergeben und schneller zart werden – eine Garzeit von 10 bis 15 Minuten ist ideal.

Der Feta-Käse fügt nicht nur einen cremigen Geschmack hinzu, sondern harmoniert auch perfekt mit den würzigen Aromen des Gerichtes. Um den Geschmack zu intensivieren, empfehle ich, einen Feta zu wählen, der in Lake eingelegt ist, da dieser noch mehr Feuchtigkeit und Geschmack bietet. Falls Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie auch Ziegenkäse verwenden, der ebenfalls wunderbar schmilzt und eine ähnliche Konsistenz hat.

Würzen und Verfeinern

Die Mischung aus Oregano, Salz und Pfeffer bringt die mediterranen Aromen zum Leben. Oregano verleiht dem Gericht eine warme, erdige Note und passt hervorragend zu Gemüse. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um eine Variation des Geschmacksprofils zu erreichen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu vertiefen, ist das Hinzufügen von frisch gepresstem Zitronensaft vor dem Servieren. Dies bringt eine erfrischende, saure Komponente ins Gericht, die optimal mit dem cremigen Feta harmoniert. Ein Spritzer Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren kann ebenfalls wunderbar als Geschmacksverstärker fungieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Rezept benötigen:

Zutaten:

1 Kopf Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
100 g Feta-Käse
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Brokkoli Pfanne Mediterran zuzubereiten:

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen schneiden und gründlich abspülen.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.

Brokkoli hinzufügen

Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und gut umrühren.

Würzen

Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Brokkoli 10-15 Minuten braten, bis er zart ist.

Feta-Käse hinzufügen

Den zerbröckelten Feta-Käse über den Brokkoli streuen und einige Minuten erwärmen, bis der Käse leicht anschmilzt.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers!

Profi-Tipps

Für eine noch bessere Geschmackskombination können Sie auch schwarze Oliven hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Die Brokkoli Pfanne Mediterran lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Röschen und den Knoblauch am Vortag schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie abends nach Hause kommen, benötigen Sie nur 15 Minuten zum Braten. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, da der Knoblauch schnell verbrennt und bitter wird.

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden – sie halten sich etwa 2-3 Tage. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, entweder die Mikrowelle zu verwenden oder die Pfanne bei niedriger Hitze zu verwenden, um die zarte Textur des Brokkolis zu bewahren.

Serviertipps und Variationen

Die Brokkoli Pfanne Mediterran kann als eigenständiges Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Ich empfehle, sie mit einem Stück knusprigem Brot oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis zu servieren, um die Aromen zu ergänzen und eine sättigende Mahlzeit zu schaffen. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu, um sofortige Frische und Knackigkeit zu bieten.

Eine köstliche Variation wäre, gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder sogar geröstete Pinienkerne hinzuzufügen, die dem Gericht zusätzliche Textur und Geschmack verleihen. Sie können auch andere gesunde Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Farben und Nährstoffe zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, das Gericht ist bereits vegetarisch, da nur Gemüse und Feta verwendet werden.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Paprika passen hervorragend dazu und bringen noch mehr Farbe ins Gericht.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.