Bananenbrot ohne Mixer

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für Bananenbrot ohne Mixer. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für den Snack zwischendurch.

Alina Heßler

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:49:13.889Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist perfekt für das Frühstück oder als Snack am Nachmittag.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Intensiver Bananengeschmack, der jeden Bissen verführt
  • Saftige Textur, die einfach schmilzt
  • Ideal für eine schnelle und gesunde Nascherei

Einfachheit und Genuss vereint

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst schmackhaft. Durch die Verwendung von reifen Bananen erhält das Brot einen intensiven, natürlichen Süßgeschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung macht es ideal für Kochanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass kein Mixer benötigt wird. Alles, was Sie brauchen, ist eine Gabel und eine Schüssel, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Diese Einfachheit bedeutet, dass Sie jederzeit und überall schnell ein köstliches Bananenbrot zaubern können, ohne viel Aufwand.

Gesunde Snack-Option

Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch. Die reifen Bananen bringen nicht nur natürlichen Zucker mit, sondern auch wichtige Nährstoffe wie Kalium und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Durch die Verwendung von Butter und Eiern bleibt das Bananenbrot saftig und nahrhaft. Es ist eine perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer leckeren, aber gesunden Snack-Option sind. Genießen Sie es zum Frühstück, als Nachmittags-Snack oder sogar als Dessert – die Möglichkeiten sind endlos!

Variationen und Tipps

Eine der großartigen Eigenschaften dieses Bananenbrots ist die Vielseitigkeit. Sie können das Grundrezept leicht anpassen, indem Sie Zutaten wie Walnüsse, Schokoladenstückchen oder Zimt hinzufügen. Diese Variationen können das Aroma und den Geschmack Ihres Bananenbrots noch weiter verbessern und es an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer Sie ihn brauchen. Lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie es kurz im Ofen für das beste Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 85 g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz

Alle Zutaten gut vermengen und in eine Kastenform geben.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Teig mischen

Die Eier, den Zucker, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen!

Häufige Fragen

Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren? Das Bananenbrot hält sich in einer luftdichten Verpackung bis zu einer Woche bei Raumtemperatur. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, das Brot einzufrieren.

Kann ich auch andere Früchte verwenden? Ja, Sie können andere Früchte wie Äpfel oder Birnen in das Rezept integrieren. Achten Sie jedoch darauf, die Menge und den Zuckergehalt entsprechend anzupassen.

Perfekte Begleiter

Servieren Sie das Bananenbrot mit ein wenig Butter oder Marmelade für einen zusätzlichen Geschmackskick. Es passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und macht Ihr Frühstück oder Ihren Nachmittagssnack noch genussvoller.

Für eine gesunde Variante können Sie das Bananenbrot mit griechischem Joghurt oder Quark servieren. Diese Kombination sorgt für eine extra Portion Protein und macht das Ganze noch nahrhafter.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Im Kühlschrank ist das Bananenbrot etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können zum Beispiel Äpfel oder Beeren hinzufügen, um dem Bananenbrot eine neue Note zu verleihen.

Bananenbrot ohne Mixer

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für Bananenbrot ohne Mixer. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für den Snack zwischendurch.

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit70 Minuten

Erstellt von: Alina Heßler

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten für Bananenbrot

  1. 3 reife Bananen
  2. 2 Eier
  3. 100 g Zucker
  4. 85 g Butter, geschmolzen
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 200 g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. 1/2 TL Natron
  9. 1/4 TL Salz

Anweisungen

Schritt 01

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 02

Die Eier, den Zucker, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Schritt 03

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

Schritt 05

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 300 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 180mg
  • Total Carbohydrates: 48g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 20g
  • Protein: 4g